Snabb kinesisk kycklingwok

Ett egenkomponerad kycklingrecept som går snabbare att tillaga än tiden det tar att hämta takeaway på lokala kinakrogen. Och betydligt godare.

• 300 g kycklinglårfilé, snabbstrimlade
• 1/2 msk soja
• 1/2 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
• 1 msk risvinäger
• 2 msk chili bean paste
• 1/2 msk maisenamjöl
• Några drag på svartpepparkvarnen
• 2 st vitlöksklyftor, snabbhackade
• 1 cm ingefära, snabbstrimlad
• 2 st vårlök, strimlad
• 1 st grön chili, strimlad på diagonalen
• Olja

1. Snabbmarinera kycklingen i soja, risvin, risvinsvinäger, chili bean paste, svartpeppar och maisenamjöl.
2. Hacka vitlök, ingefära, vårlök och chili.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och ingefära i ett par minuter.
4. I med kyckling och marinaden. Fräs klart kycklingen.
5. Med chili och vårlök och stöka runt lite i pannan.
6. Servera direkt. Med ris kanske.