Tomatsalsa

Tomatsalsa

• 5 st tomater, skuren i grova bitar
• 1 st röd lök, skivad
• 2 st Chilipeppar färsk, hackad i cm stora bitar
• 4-5 st vitlöksklyftor, pressade
• 1 burk krossade tomater
• 75g soltorkade tomater i olja, grovt hackade
• 65g Santa Maria Chipotle Paste (halv burk)
• 0,5 dl balsamvinäger
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

1. Fräs lök och chilli i olja i en kastrull i ett par minuter.
2. Pyttsa i färska tomaten och fräs vidare i några minuter.
3. Pyttsa i resten av ingredienserna och puttra på i 5 minuter.
4. Klart!

Ju längre kok-tid ju mer mosig blir salsan.