Gingravad Lax
Från Lars kommer receptet på den bästa gravade laxen:
en laxsida delas på mitten. 0,5 dl socker och 0,5 dl salt blandas med rikligt med krossad svartpeppar och krossad vitpeppar samt 20-25 krossade enbär.
gnid in alla sidor på laxen med kryddorna. skätt över da 0,5-0,7 dl gin.
täck med dill på alla sidor och låt ligga i kylen i två dagar med köttsidorna mot varandra. efter ett dygn vänd hela kalaset.
efter två dagar är laxen klar.
Hälsningar
Lars
Fick höra av Lars att han har ökat doseringen av gin! Minst 1 dl ska det vara!