Rödkål

Rödkål

• 1 kg färsk rödkål, strimlad
• 1 dl sirap
• 1,5 dl svartvinbärssaft
• 1 dl vinäger
• 12 kryddnejlikor
• 1 tsk (6 g) salt
• Smör

Låt kålen svettas i smör i en stekpanna (i omgångar…). Den skall bli mjuk, få lite färg men inte brännas. Lägg kål, sirap, svartvinbärssaft, vinäger, salt och kryddnejlikor i en kastrull. Låt kålen puttra på svag värme i ca 1,5 timme. Servera kålen på julbordet till korv, köttbullar och skinka.