Långkål

Långkål

De här är så jäkla gott att jag blir gråtfärdig bara av att tänka på långkålen. Om jag bara fick välja en enda sak på julbordet…

• 2 st grönkålsstånd
• 2 l köttbuljong eller skinkspad
• 2 msk smör
• 1,5-2 dl vispgrädde
• salt
• svartpeppar
• strösocker

1. Repa bort de grövsta kålstammarna och koka kålen mjuk i buljong ca 30 min.
2. Ta upp, låt rinna av och finhacka.
3. Fräs kålen i smör i en stekgryta tills den är torr.
4. Späd med grädde och sjud långsamt tills den kokat in.
5. Smaksätt med salt, peppar och socker

Jag kokar kålen ganska länge i grädde.